Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 6 łyżek
- rozmaryn 2 gałązki
- sól i pieprz do smaku
- kotleciki jagnięce 8 sztuk
- liść szałwii 8 sztuk
- Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotleciki jagnięce w rozmarynie to soczyste kawałki jagnięciny marynowane w aromatycznej oliwie z czosnkiem, rozmarynem, szałwią i liściem laurowym, a następnie usmażone na złoto.
Przygotowanie
- Czosnek obierz i razem z igłami rozmarynu, listkami szałwii i liśćmi laurowymi rozetrzyj w moździerzu na gładką pastę.
- Oliwę lekko podgrzej w małym garnuszku (nie gotuj). Dodaj do roztartych ziół i wymieszaj. Marynatę odstaw na godzinę, żeby aromaty się połączyły.
- Kotleciki jagnięce opłucz pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym i delikatnie ugnieść dłonią.
- Mięso mocno natrzyj przygotowaną marynatą ziołową z obu stron.
- Natarte kotleciki ułóż na folii aluminiowej, polej resztą oliwy i szczelnie zawiń.
- Zawinięte kotleciki odłóż do lodówki na minimum 3 godziny.
- Rozgrzej patelnię grillową lub grill. Smaż kotleciki po 5 minut z każdej strony na średnio-wysokim ogniu.
- Pod koniec smażenia oprósz mięso solą i świeżo mielonym pieprzem. Podaj od razu.