A dzis ugotuje...kotleciki drobiowe w papierze ryżowym ;)

Skladniki

• sól
• pieprz
• papryka czerwona 1 sztuka
• czarne oliwki bez pestek 8 g
• orzechy włoskie 50 g
• natka kolendry
• papier ryżowy 1 opakowanie
• pierś z kuraczka 500 g
• sok z limonki (do smaku)
• Papryka słodka mielona Prymat
• Papryka ostra mielona Prymat
• Przyprawa curry orientalna Prymat
• Kolendra cała Prymat
• Imbir mielony Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kotleciki drobiowe w papierze ryżowym to orientalne, chrupiące paczuszki z mielonej piersi kurczaka z orzechami i korzennymi przyprawami, podawane z aromatycznym dipem paprykowo-oliwkowym.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka (500 g) zmiel lub drobno posiekaj.
2. Orzechy włoskie zmiksuj lub rozgnieć, a następnie upraż na suchej patelni przez 2–3 minuty na złoty kolor. Dodaj do mielonego mięsa.
3. Ziarenka kolendry rozgnieć w moździeru i wsyp do masy mięsnej.
4. Do masy dodaj sok z połowy limonki, sól, pieprz, paprыкę słodką, paprykę ostrą, curry i mielony imbir. Dokładnie wymieszaj.
5. Arkusze papieru ryżowego zanurz kolejno w letniej wodzie na kilka sekund, aż zmiękną.
6. Na każdy arkusz łyż porcję masy mięsnej i zwiij w szczelny pakunek.
7. Smaż kotleciki na oleju z obu stron na złocisty kolor.
8. Paprrykę czerwoną upiecz nad płomieniem gazowym lub w piekarniku (200°C, 15–20 minut), następnie włóż do jednorazowej torebki na kilka minut.
9. Zdejmij zwięgloną skórkę z papryki.
10. Paprrykę, oliwki i świeżą kolendrę zmiksuj na dip, dopraw solą, pieprzem, papryką i sokiem z połowy limonki.
11. Podawaj kotleciki z gotowym dipem.