Skladniki
- cukru 1 szklanka
- soli 2 łyżki
- wody 1 litr
- octu 10% szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Chrupkiące korniszony zalewane ostryą zalewe musztardową z koprem i czosnkiem, pasteryzowane w słoikach na zimę. Klasyczne polskie przetwory o wyrazistym i apetycznym smaku.
Przygotowanie
- W garnku połącz wodę (1 litr), cukier (1 szklanka), sól (2 łyżki) i ocet 10%. Zagotuj, mieszając aż cukier i sól się rozpuśczą.
- Zdejmij zalewe z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
- Gdy zalewa ostygnie, dodaj 5 łyżek musztardy i dokładnie wymieszaj.
- Słoiki litrowe i zakrętki wyparz wrzatkiem.
- Na dno każdego słoika włóż: kilka ziaren ziela angielskiego, 1 ząbek czosnku, listek laurowy, gałązkę kopru i kawałek chrzanu.
- Ogórki umyj i pokroj w ćwiartki (lub zostaw całe) i ciaśno ułóż w słoikach.
- Zalej ogórki zimną zalewe musztardową, aż wypełni słoiki prawie po brzeg. Pozostaw około 0,5 cm miejsca.
- Szczelnie zakręć słoiki. Pasteryzuj je w garnku z wodą przez 15–20 minut.