Skladniki
- marchewka
- sól 4 łyżki
- cukier 8 łyżek
- czosnek ząbki
- chrzan
- woda 4 l
- ziele angielskie
- koper włoski
- ocet 10 % 2 szkl
- ogórki gruntowe 3 kg
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne domowe korniszony w octowej zalewie z czosnkiem, chrzanem i koperkiem, przygotowane metodą pasteryzacji. Chrupiące ogórki z marchewką to wybór każdej spiżarni na zimę.
Przygotowanie
- Przygotuj zalewę: wodę (4 l), ocet 10% (2 szklanki), sól (4 łyżki) i cukier (8 łyżek) wlej do garnka i zagotuj razem. Odstąp do ostygąnięcia.
- Ogórki gruntowe (3 kg) dokładnie umyj. Marchewkę obierz i pokroj w paski.
- Do wyparonych słoików ułóż ogórki ciasno, włóż koper włoski, kawałek chrzanu, ząbki czosnku, gorczycę, listek laurowy, ziele angielskie oraz paski marchewki.
- Zalej ogórki ostudzoną zalewą, a następnie zaśrubuj słoiki.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą do momentu, aż ogórki zmienią kolor na oliwkowozielony (ok. 5-10 minut).