Opis
Domowe korniszonki w occie z marchewką, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami – chrupiąca i kwaskowa przekąska do słoików na całą zimę. Prosta zalewa sprawia, że są idealnie wyważone w smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj zalewy: do 3,5 l wody dodaj 1 szklankę soli, niecałe 2 szklanki cukru i 3 szklanki octu 10%. Zagotuj, mieszając, aż sól i cukier się rozpuszczą.
- Korniszonki dokładnie umyj szczoteczką.
- Do każdego steriłizowanego słoika (0,9 l) włóż: 1 ząbek czosnku, plaster cebuli, kilka plasterów marchewki, 2 ziarnka ziela angielskiego, kilka ziarenek gorczycy i liść laurowy.
- Ciasno ułóż korniszonki w słoikach.
- Gorącą zalewą zalej korniszonki w słoikach, tak by całkowicie je przykryła.
- Zakręć słoiki i odstąw na 12 godzin.
- Po 12 godzinach gotuj zamknięte słoiki w dużym garnku z wodą przez około 15 minut (pasteryzacja).
- Ostudź słoiki odwrócone do góry dnem, a następnie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.