Skladniki
- jajko
- ziemniaki 50 dkg
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- mąka z pełnego przemiału 7 dkg
- szczypiorek posiekany
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kopytka ziołowe to klasyczne polskie kopytka wzbogacone o świeże zioła - natkę pietruszki i szczypiorek - oraz gałkę muszkatołową. Ugotowane z mąki pełnoziarnistej i ziemniaków, nadają się doskonale jako dodatek do duszonych mięs lub samodzielna kolacja.
Przygotowanie
- Ziemniaki (50 dkg) obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedz i przecieś przez praskę.
- Natkę pietruszki i szczypiorek drobno posiekaj.
- Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę pełnoziarnistą (7 dkg), posiekane zioła, soli, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
- Dokładnie wyrabiaj ciasto, aż składniki się połączą.
- Z ciasta formuj długie wałki, spłaszcz je lekko i kroj ukośnie na kopytka długości ok. 3 cm.
- Gotuj kopytka partiami we wrzącej osolonej wodzie ok. 2-3 minuty po wypłynięciu na wierzch.
- Podawaj do duszonych mięs lub polane stopioną słoniną jako samodzielne danie.