A dzis ugotuje...Kopytka ziemniaczane ;)

Skladniki

• sól
• jajko 2 szt
• mąka ziemniaczana 2 łyżki
• mąka pszenna 5 łyżek
• boczek 10 dag
• ziemniaki ugotowane 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczne polskie kopytka ziemniaczane z mąką pszenną i ziemniaczaną, podawane z podsmażonym boczkiem. Sycące i proste danie obiadowe.

Przygotowanie

1. Ugotowane ziemniaki (1 kg) przecisnąć przez praskę na stolnicę.
2. Do ziemniaków dodać 5 łyżek mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 jajka.
3. Szybko i dokładnie zagnieść ciasto, aż będzie jednolite.
4. Z ciasta uformować wałeczki o średnicy około 2 cm.
5. Wałeczki lekko spłaszczyć i pokroić na skośne kawałki.
6. W dużym garnku zagotować osoloną wodę.
7. Kopytka wrzucać partiami do wrzątku i gotować około 4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Ugotowane kopytka odcedzić.
9. Boczek (10 dag) pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni do zrumienienia.
10. Kopytka podawać z podsmażonym boczkiem. Można też polać je bułką tartą przyrumienioną na maśle.