Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- masło 1 sztuka
- jajko 2 sztuki
- mąka 2 szklanki
- ziemniaki ugotowane 1 kg
- śmietana 18 proc 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kopytka ziemniaczane to klasyczne polskie kluski z gotowanych ziemniaków i mąki, podawane z roztopionym masłem i śmietaną — proste, syczące i smaczne.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (1 kg) przepuść przez maszynkę do mięsa lub praskę do ziemniaków.
- Przełóż na stolnicę i zostaw do lekkie go ostygęcia.
- Dodaj 2 szklanki przesianej mąki, 2 jajka i szczyptę soli.
- Zagnieć ciasto rękami aż będzie jednolite i gładkie — nie przegniataj za długo.
- Podziel ciasto na 4 równe części.
- Każdą część rozwalkuj w wałeczek grubości ok. dwóch palców.
- Pokrój wałeczki skośnie na kawałki długości ok. 3–4 cm.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wkładaj kopytka partiami — gotuj ok. 2–3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmuj łyżką cedzakową i przekładaj na talerze.
- Roztop masło i polej gotowe kopytka.
- Cukruj do smaku i podawaj ze śmietaną 18%.