Skladniki
- sól
- smalec (do smażenia)
- pieprz
- jajko 1 szt
- cebula
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- przyprawa uniwersalna Kucharek
- mąka 2 szkl
- pieczarki 1 kg
- cebula podsmażona 1 kg
- ugotowane ziemniaki 1 kg
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowe kopytka z ziemniaków podane z aromatycznym sosem pieczarkowym z cebulą i natką pietruszki. Klasyczne polskie danie obiadowe, sycące i pełne smaku.
Przygotowanie
- Ugotowane i wystudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
- Zagotować wodę z solą. Do przeciśniętych ziemniaków dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną i jajko, szybko zagnieść ciasto.
- Z ciasta formować wałeczki i kroić je po skosie na kopytka.
- Kopytka od razu wrzucać do gotującej się wody. Gdy wypłyną na wierzch, gotować jeszcze 3 minuty, a następnie wyciągać cedzakiem na talerz.
- Pieczarki umyć i pokroić w plastry. Dusić na smalcu w rondelku przez około 15 minut.
- Dodać podsmażoną cebulę pokrojoną w kostkę, liść laurowy, przyprawę uniwersalną, sól i pieprz.
- Podlać pieczarki 1 szklanką gotowanej wody i gotować.
- 2 łyżki mąki rozrobić z niewielką ilością zimnej wody i wlać do pieczarek, aby zagęścić sos. Zagotować.
- Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Kopytka polać sosem pieczarkowym i podawać.