A dzis ugotuje...Kopytka z serem ;)

Skladniki

• sól
• olej 1 łyżka
• jajko 2
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• mąka 1 szkl
• wędzony boczek 6 dkg
• ugotowane ziemniaki 75 dkg
• chudy ser 25 dkg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjne kopytka z dodatkiem chudego sera twarogowego, gotowane w osolonej wodzie i podawane z wędzonym boczkiem.

Przygotowanie

1. Ugotowane ziemniaki i chudy ser razem przepuść przez maszynkę do mielenia lub zetrzyj na tarce.
2. Wymieszaj zmielone ziemniaki i ser z 2 jajkami.
3. Dodaj szklankę mąki pszennej i łyżkę mąki ziemniaczanej. Zagnieć ciasto – nie wyrabiaj zbyt długo, tylko tyle, aby składniki się połączyły.
4. Posyp stolnicę mąką. Wyłóż ciasto i uformuj z niego wałki o grubości około 2 cm.
5. Pokrój wałki ukośnie w kopytka. Palcami delikatnie wgnij zagłębienie w każdym kopycie.
6. Gotuj kopytka w dużym garnku z osoloną wodą. Wyjmuj je łyżką cedzakową około minuty po tym, jak wypłyną na powierzchnię.
7. Boczek wędzony pokrój w kostkę i wytop na patelni z łyżką oleju, aż będzie chrupiący.
8. Podawaj kopytka polane stopionym boczkiem.