Opis
Kopytka, zwane też szagówkami, to klasyczne polskie kluski ziemniaczane z mąką i jajkiem, gotowane w osolonej wodzie – proste, sycące i idealne jako samodzielne danie lub dodatek do mięs.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki ostudź, a następnie rozgnieć je dokładnie na gładką masę.
- Do ziemniaków dodaj jajko oraz mąkę pszenną i wyrabiaj ciasto do momentu, aż składniki dobrze się połączą.
- Z ciasta formuj kopytka – krojąc je na kawałki w charakterystycznym kształcie.
- Zagotuj wodę z dodatkiem soli, a następnie wrzucaj kopytka partiami.
- Gotuj kopytka, aż wypłyną na powierzchnię, a potem przez kolejne 2–3 minuty.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj od razu.