A dzis ugotuje...Kopytka serowe ;)

Skladniki

• jajko 1 sztuka
• ziemniaki 8 sztuk
• mąka ziemniaczana 2 szklanki
• Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Kopytka serowe to tradycyjne polskie kluski z ziemniaków i mąki ziemniaczanej podawane z masłem. Idealne jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut od momentu zagotowania wody).
2. Odcedzić ziemniaki i ostudzić.
3. Obrać gotowe ziemniaki ze skórki.
4. Przełożyć na czystą stolnicę i ubić na gładko (można użyć prasy do ziemniaków).
5. Rozkładać ubitą masę na stolnicy i powoli dosypywać mąkę (nie wsypywać całej na raz - dodawać w porcjach).
6. Dodać jedno jajko i twaróg do masy, osolić.
7. Ugniatać ciasto rękami, dodając mąkę w miarę potrzeby, aż ciasto nie będzie się kleiło do rąk.
8. Wałkować rękami wężyki z ciasta i nacinać je na kawałki w kształcie rombów.
9. Gotować kopytka w osolonej wodzie aż będą wypływać na powierzchnię i jeszcze 2-3 minuty.
10. Podawać posypane cukrem, polane masłem i posypane serem twarogowym.