Skladniki
- sól smaku
- mąka pszenna 1 szklanki
- jaja 2 szt
- ziemniaki ugotowane 1 kg
- mąka ziemniaczna 1 szkl
- maslo 1 polania
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kopytka to klasyczne polskie kluski z ugotowanych ziemniaków, mąki pszennej i jajek, delikatne i sycce zarazem. Podawane z roztopionym masłem stanowią tradycyjny polski deser lub dodatek do obiadowych dań.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki ostudź i przełóż przez maszynkę do mięsa lub ugniot na puszystą masę praskiej.
- Do ziemniaków dodaj 1 szklankę mąki pszennej, 1 szklankę mąki ziemniaczanej, 2 jajka i sol do smaku.
- Wszystkie składniki dobrze zagnieć rękami na jednolite ciasto.
- Na podsypanej mąką stolnicy formuj z ciasta walce o średnicy ok. 2 cm.
- Walce kroj po skośnie na kawałki długości ok. 3–4 cm.
- W dużym garnku zagotuj oslonioną wodę. Wrzucaj partiami kopytka.
- Gotuj po wypłynięciu jeszcze ok. 5 minut. Wynuś jedno i sprawdz, czy jest miękkie.
- Gotowe kopytka wynuś łyżką cedzakową i polej roztopionym masłem.
- Podawaj od razu lub podpiecz na patelni dla uzyskania złocistej skórki.