Skladniki
- jajko 1
- ziemniaki 3 kg
- mąka pszenna 25 dag
- szczypta soli
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczne polskie kopytka z ciasta ziemniaczanego z mąką i jajkiem, gotowane w osolonej wodzie. Idealne jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i sosów.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości, a następnie odcedzić i obrać ze skórki.
- Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mięsa lub praskę do ziemniaków.
- Do przetartych ziemniaków dodać mąkę pszenną, jajko i szczyptę soli.
- Zagnieść jednolite, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto się klei, można dodać odrobinę mąki.
- Z ciasta formować wałeczki o średnicy około 2-3 cm.
- Wałeczki kroić na ukośne kawałki o długości około 4 cm.
- Zagotować duży garnek osolonej wody.
- Wrzucać kopytka partiami na wrząca wodę i gotować, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
- Ugotowane kopytka wyjąć łyżką cedzakową i podawać z ulubionym sosem lub okrasą.