Opis
Klasyczne polskie kopytka z ciasta ziemniaczanego, podane ze smażoną cebulką — prosty i sycący obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
- Ugotowane ziemniaki dokładnie ugnieść za pomocą prasy do ziemniaków lub tłuczka.
- Do ugniecionych ziemniaków dodać mąkę, jajko, sól i pieprz. Zagnieść jednolite, gładkie ciasto.
- Z gotowego ciasta uformować wałki o grubości około 2 cm. Wałki kroić nożem ukośnie na kawałki o długości 2-3 cm, nadając im kształt kopytka.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucać kopytka partiami i gotować, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty od wypłynięcia).
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na rozgrzanym oleju lub maśle, aż będzie złocista.
- Ugotowane kopytka przełożyć na talerz i polać smażoną cebulką.