Skladniki
- jajko 2 sztuki
- ziemniaki 1 kg
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- mąka 2 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kopytka to klasyczne polskie kluski ziemniaczane, miękkie w środku i delikatne w smaku, idealne jako samodzielne danie z sosem lub jako dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20–25 minut). Możesz także wykorzystać ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia.
- Ostudzone ziemniaki przep uść przez maszynkę do ziemniaków lub dokładnie rozgnieć prasowalnicą.
- Do rozgniećcionych ziemniaków dodaj mąkę pszenką, mąkę ziemniakową, jajka i szczyptę soli. Zagnieć jednolite, nielepkie ciasto.
- Na opruszonym mąką blacie stolnicy uformuj długie wałki z ciasta o grubości około 2 cm, następnie pokrój je ukośnie na kawałki (kopytka) długości około 3 cm.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kopytka partiami i gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawaj z sosem według uznania lub odstaw i podsmarz na masła na patelni na złoty kolor.