Skladniki
- sól do smaku
- jajko 2 sztuki
- ziemniaki
- mąka ziemniaczana 4 łyżki
- mąka pszenna 30 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kopytka to klasyczne polskie kluski ziemniaczane w kształcie małych rombów, gotowane w osolonej wodzie i podawane ze skwarkami lub sosem. Przygotowanie jest proste i szybkie, gdy ziemniaki są już ugotowane.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki do miękkości, a następnie odcedzi je i zemiel lub dokładnie rozgnieć na gniote, gdy są jeszcze ciepłe.
- Wyłóż ziemniaki na posypaną mąką stolnicę.
- Dodaj 2 jajka, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 30 dag mąki pszennej i sól do smaku.
- Wyrob jednolite, nie klejne ciasto.
- Uformuj z ciasta wydłużone wałki o średnicy ok. 2–3 cm i kroj je ukośnie na kawałki długości ok. 3 cm.
- Zagotuj w garnku osoloną wodę.
- Wrzucaj kopytka partiami do wrzątku i gotuj 3–5 minut od wypłynięcia.
- Wyciągaj łyżką cedzakową i podawaj np. ze skwarkami z boczku lub ulubionym sosem.