Opis
Tradycyjne polskie kopytka przygotowane z gotowanych ziemniaków i sera śmietankowego, gotowane w osolonej wodzie i podsmaząne na maslę. Miękkie w środku i złociste z zewnątrz — klasyk kuchni domowej.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, a następnie ostudź i obierz.
- Obrane ziemniaki połącz z serem śmietankowym i dokładnie rozgniećć praską ziemniaczana.
- Oprosz stolną mąką, wyłóż na nią masę ziemniaczano-serową i zrób pośrodku wgłębienie.
- Wbij jajko, przesiej do wgłębienia 2/3 mąki, dodaj łyżeczkę soli i szybko zagniot ciasto.
- Dodawaj stopniowo resztę mąki, aż uzyskasz masę ktora nie klei się do rąk, ale można ją pokroić nożem.
- Na oproszonym blacie uformuj wałki z ciasta o średnicy ok. 2-3 cm, a następnie pokroj je ukośnie w kopytka.
- Gotuj kopytka partiami w osolonej, wrzacej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia na wierzch.
- Odsacz i podsmaz na maslę na złoty kolor.