Opis
Kopytka to klasyczne polskie kluski ziemniaczane gotowane na wrzątku, podawane z aromatyczną kiełbasą i zrumienioną cebulką.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę lub praskę do ziemniaków i wystudź.
- Do ziemniaków dodaj jajko, 2 szklanki mąki pszennej oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
- Wyrabiaj ciasto rękami, aż będzie jednolite i nie będzie kleić się do rąk.
- Z ciasta formuj długie wałeczki o grubości ok. 2 cm, a następnie krój je po skosie na kawałki długości ok. 3 cm.
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Wrzucaj kopytka partiami na wrzącą wodę.
- Gotuj kopytka 4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
- W tym czasie podsmaż na patelni pokrojoną kiełbasę z cebulą na złoty kolor.
- Wyjmij kopytka łyżką cedzakową na talerze i polej tłuszczem z kiełbasą i cebulką.