Skladniki
- ziemniaki, mąka, jajo, sól
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kopytka to klasyczne polskie kluski ziemniaczane z mąką i jajkiem, gotowane w osolonej wodzie. Miękkie i sycące, idealne jako samodzielne danie z masłem lub jako dodatek do gulaszu.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20–25 minut). Odcedź dokładnie i rozgnieć lub przepuść przez praskę, a następnie pozostaw do całkowitego ostudzenia.
- Do ostudzonej masy ziemniaczanej dodaj 1–2 jajka, 2 szklanki mąki pszennej i szczyptę soli. Wyrób ciasto ręcznie, aż będzie jednolite i nie będzie się lepić do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Podsyp stolnicę mąką. Z ciasta formuj wałki o grubości ok. 2 cm, a następnie krój je ukośnie na kawałki o długości ok. 3–4 cm, tworząc charakterystyczne kopytka.
- Wrzucaj kopytka partiami do dużego garnka z osoloną, wrząca wodą. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Wyjmij kopytka łyżką cedzakową. Podawaj z masłem, okrasą ze skwarków lub ulubianym sosem.