Skladniki
- sól do smaku
- oliwa
- jajko 2 szt
- cebula 2 szt
- mąka ziemniaczana 100 g
- mąka pszenna 200 g
- słonina 300 g
- ziemniaki ugotowane 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kopytka to klasyczne polskie kluski ziemniaczane w kształcie rombików, okraszone podsmayaną słoniną z cebulką. To proste i syte danie, które świetnie sprawdzi się jako samodzielny obiad lub dodatek do dań głównych.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj w os olonej wodzie, a następnie przestudź i zmiel lub dokładnie ugnieć.
- Do zmielonych ziemniaków dodaj jajka, 200 g mąki pszennej i 100 g mąki ziemniaczanej.
- Wyroć rękami na gładkie ciasto — nie za długo, by nie było gumowate.
- W duzym garnku zagotuj os oloną wodę z dodatkiem 5 łyżek oliwy.
- Z ciasta formuj wydłużone wałki, a następnie kroj je pod skosem na kluseczki długości ok. 3–4 cm.
- Kluseczki wrzucaj partieámi do gotującej się wody i gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia.
- Słoninę pokroj w kostkę, zesmaż na patelni z posiekaną cebulą na złoty kolor.
- Ugotowane kopytka odcedz i polej sosęm ze słoniny z cebulką. Podawaj gorące.