Skladniki
- sól do smaku
- jajko 2
- ziemniaki 1 kg
- mąka ziemniaczana 3 dag
- mąka 35 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne polskie kopytka z ugotowanych ziemniaków, mąki i jajek – miękkie i sycące kluski, które doskonale pasują do pieczonych mięs lub okrasy z cebulki.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź i przepuść przez maszynkę do mięsa lub praskę, gdy są jeszcze ciepłe.
- Ostudzone ziemniaki przełóż do dużej miski. Dodaj 2 jajka, 35 dag mąki pszennej i 3 dag mąki ziemniaczanej oraz szczyptę soli.
- Wyrób ciasto do momentu, aż będzie jednolite i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli potrzeba, dodaj trochę więcej mąki.
- Na lekko omączonej desce uformuj z ciasta wałki o grubości ok. 2 cm, a następnie ukośnie pokrój na kawałki długości ok. 3 cm.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kopytka partiami i gotuj przez 2–3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj jako dodatek do pieczonych mięs lub z okrasą z cebuli i boczku.