Skladniki
- jajko 2 sztuki
- mąka ziemniaczana 20 dag
- ser żółty 20 dag
- ziemniaki ugotowane 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kopyta z serem żółtym to tradycyjne kluski polskie o delikatnym smaku, ulepione z warażonych ziemniaków i serowego dodatku. Pyszne jako dodatek do mieśnych sosów.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki ostudić i przeć przez maszynkę do mięsa
- Ser żółty starć na tarce o drobnych oczkach
- Ziemniaki wylożyć na blacie lub desce do krojenia
- Dodać mąkę ziemniaczaną i startý ser
- Dodać całe jajka
- Doprawić solą i pieprzem do smaku
- Wyrobić gładkie, jednorodne ciasto
- Posypać blać mąką pszenną lub ziemniaczaną
- Formować z ciasta długie wałki grubości około 1,5 cm
- Pokroić wałki ukośnie na kluski zwane kopytkam (kawałki długości około 3-4 cm)
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę
- Wrzucać kopytka porcjami i gotować aż wyflotkują na powierzchnię
- Po wyflotowaniu gotować jeszcze 2-3 minuty
- Wyjąć kopytka cedzakiem i odcedzać