A dzis ugotuje...Kopertki jabłkowe ;)

Skladniki

• cynamon 1
• cukier 4
• jajko 1
• jabłka 5
• proszek do pieczenia 1
• mąka 300
• margaryna 1
• cukier waniliowy 1
• żółtko jajek 1

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Kopertki jabłkowe to kruche ciasteczka z nadzieniem z tartych jabłek z cynamonem, zwinięte w kształt koperty i upieczone na złoto.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz cukrem.
2. Dodaj jajko, żółtko i margarynę, a następnie energicznie zagnieć gładkie ciasto.
3. Gotowe ciasto owiń folią i włóż do lodówki na około 20 minut.
4. Jabłka obierz, zetrzyj lub zmiksuj blenderem na masę, a następnie odciśnij nadmiar soku.
5. Do masy jabłkowej dodaj cynamon i cukier waniliowy, wymieszaj.
6. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj schłodzone ciasto i wykrawaj kwadraty o boku ok. 8–10 cm.
7. Na środek każdego kwadratu nałóż łyżkę masy jabłkowej, następnie złóż rogi ciasta do środka, tworząc kopertę, i dokładnie sklej brzegi.
8. Ułóż kopertki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż się zarumienią.
9. Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.