Opis
Klasyczny obiad kuchni polskiej – koperkowa ryba. Delikatne filety dorsza, marynowane w aromatycznym cieście z koprem i smażone na złoto. Idealne danie na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Oczyść i osuszyć filety, skrop je sokiem z cytryny, natrzyj solą, pieprzem i kolendrą, a następnie pozostaw w lodówce na 3–4 godziny.
- W misce wymieszaj mąkę z jajkiem oraz odpowiednią ilością wody gazowanej, tak aby powstało ciasto nieco gęstsze od naleśnikowego.
- Do ciasta dodaj sól, pieprz, sodę i posiekany koperek.
- Zamarynowane filety maczaj w cieście, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej.
- Smaż rybę w dość głębokim tłuszczu na złoty kolor.