Opis
Domowe konfitury z wiśni i porzeczek, gęste i szkliste, idealne do pieczywa lub jako dodatek do deserów. Wymagają kilku godzin maceracji owoców w cukrze.
Przygotowanie
- Wiśnie umyć i wydrylować.
- Porzeczki oczyścić ze szypułek, umyć i osączyć z wody.
- Owoce przełożyć do dużego rondla i zasypać 1 kg cukru.
- Odstawić pod przykryciem na kilka godzin, aż owoce puszczą sok.
- Zagotować owoce na małym ogniu.
- Gdy przestygną, odlać wytworzony sok (można go wykorzystać osobno).
- Smażyć owoce na wolnym ogniu, regularnie mieszając, aż konfitury będą gęste i szkliste.
- Gorące konfitury przełożyć do wyparzonych słoików.
- Słoiki zamknąć i odstawić do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzować przez 20 minut.