A dzis ugotuje...Konfitury jeżynowe ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• woda litra
• jeżyny 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Konfitury jeżynowe to smaczny domowy przetwory z całych jeżyn gotowanych w cukrowym syropie, o głębokim, lekko kwaskowatym smaku.

Przygotowanie

1. Jeżyny dokładnie przebierz, usuń uszkodzone owoce, umyj i osacz.
2. W dużym garnku zagotuj 1 litr wody z 1 kg cukru, tworząc syrop.
3. Do gorącego syropu wrzucaj partiami jeżyny, poczekaj aż wszystkie się zanurzą.
4. Zdejmij garnek z ognia i odstaw pod przykryciem na 2-3 godziny.
5. Jeżyny w syropie powoli doprowadź do wrzenia, a następnie wystydzeniu całość.
6. Powtórz ten proces 2-3 razy (ogrzewanie i studzenie), zbierając pianę z powierzchni.
7. Gorące konfitury przełóż do czystych, wyparzonych słoików.
8. Słoiki szczelnie zamknij i odstaw do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzuj przez 20 minut.