A dzis ugotuje...Konfitura ze śliwek w rumie ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• sok z cytryny
• rum duży kieliszek
• laska wanilii
• śliwki wydrylowane 2 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aromatyczna konfitura ze śliwek z nutką rumu i wanilii – intensywna w smaku i idealna do chleba, naleśników lub jako wyjątkowy upominek.

Przygotowanie

1. Wydrylowane śliwki (2 kg) przekłóż do dużej miski i zasypaj 1 kg cukru. Najlepiej pozostaw je tak na całą noc, aby puściły sok.
2. Następnego dnia przełóż śliwki razem z powstałym syropem do szerokiego garnka.
3. Dodaj pokrojoną w kostek laskę wanilii oraz gozdzie (jeśli używasz). Smaż na małym ogniu przez minimum 30 minut, aż konfitura osiągnie pożądaną konsystencję, od czasu do czasu mieszając.
4. Pod koniec smażenia wlej sok z cytryny i duży kieliszek rumu. Zagotuj całość i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoiczków, zakręć mocno wieczka i odwróć do góry dnem lub umieść pod kocem do ostygnięcia.