A dzis ugotuje...Konfitura z zielonych pomidorów ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• cytryna 2 szt.
• zielone pomidory 2 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Aromatyczna konfitura z zielonych pomidorów z cytryną i cukrem, gotowana na małym ogniu do uzyskania gęstej, karmelizowanej konsystencji.

Przygotowanie

1. Zielone pomidory (2 kg) pokroić na plasterki i przekładać do dużego garnka, zasypując cukrem (1 kg).
2. Odstawiać garnkiem na noc (około 8–12 godzin), aż pomidory puszczą sok.
3. Następnego dnia podgrzeć garnec na małym ogniu i smażyć konfitury, od czasu do czasu mieszając.
4. Wyciśnąć sok z 2 cytryn i dodać do gotującej się konfitury.
5. Gotować na małym ogniu, aż pomidory ściemnieją i masa stanie się bardzo gęsta.
6. Gorącą konfitury przekładać do wyparzonch słoików i szczelnie zakręcić.
7. Zawekować słoiki (postawić do góry dnem lub pasteryzować w gorcej wodzie przez 10 minut).