Opis
Tradycyjna konfitura z wiśni przygotowywana metodą wielokrotnego zalewania syropem cukrowym. Intensywnie owocowe przetwory wymagające trzech dni pracy.
Przygotowanie
- Wiśnie umyć i wypestkować.
- Zasypać owoce połową cukru (500 g) i odstawić, aż puszczą sok.
- Zlać sok, zagotować go i zebrać pianę z powierzchni.
- Dodać do soku resztę cukru (500 g), wymieszać i przestudzić.
- Przestudzonym syropem zalać wiśnie.
- Następnego dnia ponownie zlać sok, zagotować, zebrać pianę i ciepłym zalać owoce.
- Trzeciego dnia powtórzyć tę samą czynność.
- Na koniec wiśnie włożyć do gotującego syropu i pogotować kilka minut.
- Przestudzone konfitury przełożyć do czystych słoików i pasteryzować.