Opis
Aromatyczna konfitura z leśnych poziomek gotowana metodą wielokrotnego zagotowywania w syropie cukrowym. Doskonała do pieczywa, naleśników i deserów.
Przygotowanie
- Z cukru i szklanki wody ugotować syrop, doprowadzając do wrzenia.
- Poziomki opłukać i oczyścić, a następnie włożyć do wrzącego syropu.
- Gotować na małym ogniu przez kilka minut, po czym odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Po wystudzeniu ponownie zagotować i gotować przez kilkanaście minut.
- Zdjąć z ognia i odstawić na kilkanaście godzin (np. na noc).
- Następnego dnia ponownie zagotować, zbierając powstającą pianę.
- Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamknąć nakrętkami.