Opis
Klasyczna konfitura z malin i nektarynek w kuchni polskiej. Idealna na desery lub jako słodki dodatek do ciast. Łączy głęboki smak malin z słodyczą nektarynek i aromatem wanilii.
Przygotowanie
- Przebierz maliny i przełóż je do szerokiego rondla.
- Umyj nektarynki, przekrój je na połówki, usuń pestki. Pokrój miąższ na kawałki i dodaj do malin.
- Rozetnij laski wanilii wzdłuż i wyskrob aromatyczny rdzeń. Dodaj rdzeń do owoców.
- Wsyp cukier waniliowy, żelfiks, kwas cytrynowy oraz cukier kryształ. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj całość przez około 5 minut.
- Dodaj wiórki kokosowe. Rozłóż konfiturę do słoiczków, zakręć i nie pasteryzuj.