Skladniki
- cukier 1 kg
- woda
- jabłka 1 kg
- jeżyny 80 dag
- skórka pomarańczowa 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Konfitura z jabłek i jeżyn to aromatyczny dżem o intensywnym smaku owoców lata, wzbogacony skórką pomarańczową. Doskonała do pieczywa, naleśników lub jako dodatek do deserów.
Przygotowanie
- Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki i wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę o boku około 1–2 cm.
- Jeżyny dokładnie opłucz pod zimną wodą i odstaw do odcieknięcia na sitko.
- W garnku z grubym dnem wsyp cukier i dolej odrobinę wody, podgrzewaj na średnim ogniu mieszając, aż powstanie gęsty syrop.
- Dodaj pokrojone jabłka do syropu i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dołóż jeżyny i delikatnie wymieszaj, gotuj razem przez kolejne 5 minut.
- Dodaj skórkę pomarańczową, wymieszaj i zestaw garnek z ognia.
- Gorącą konfiturę od razu przekładaj do wyparzone słoików, szczelnie zakręcaj i pasteryzuj przez około 15 minut w gorącej wodzie.