Opis
Domowa konfitura z czerwonych borówek i dzikich gruszek, powoli gotowana z cukrem do gęstej konsystencji. Aromatyczna przetwora idealna do pieczywa, naleśników i deserów.
Przygotowanie
- Gruszki umyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
- Borówki umyć i odsączyć z wody.
- Wszystkie owoce przełożyć do garnka i zasypać szklanką cukru.
- Dodać łyżkę letniej wody i zagotować na średnim ogniu, mieszając.
- Odstawić garnek w chłodne miejsce na całą noc, aby owoce przesiąkły cukrem.
- Następnego dnia całość ponownie zagotować i gotować na wolnym ogniu, często mieszając.
- Gotować tak długo, aż kropla konfitury upuszczona na zimny talerzyk skrzepnie - próbę można powtarzać co kilka minut.
- Gorące konfitury przełożyć do małych, wcześniej wyparzonych słoików i natychmiast zamknąć.