A dzis ugotuje...Konfitura z cytryny ;)

Skladniki

• cukier 1 kilogram
• cytryna 1 kilogram

⏱ Czas przygotowania: 03:20:00

Opis

Domowa konfitura z całych cytryn gotowanych w gęstym syropie cukrowym – orzeźwiający, lekko gorzkawy dodatek do pieczywa i wypieków.

Przygotowanie

1. Cytryny (1 kg) delikatnie zetrzyj skórkę na tarce – wystarczy lekkie przetarcie, żeby usunąć woskową powłokę.
2. Włóż cytryny do garnka, zalej zimną wodą i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
3. Wyjmij cytryny z wody i pokrój je na ćwiartki. Usuń wszystkie pestki.
4. Ćwiartki cytryn włóż do miski, zalej zimną wodą i moczy przez 3 godziny, zmieniając wodę co godzinę (łącznie 3 razy) – dzięki temu konfitura nie będzie gorzka.
5. W dużym garnku przygotuj syrop: zagotuj 1 litr wody z 1 kg cukru, mieszając do rozpuszczenia cukru.
6. Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj odsączone ćwiartki cytryn.
7. Gotuj całość na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż cytryny zmiękną i syrop zgęstnieje.
8. Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do ostygnięcia.