Opis
Aromatyczna konfitura z brusznicy i jabłek z dodatkiem cukru, idealna do pieczywa lub jako dodatek do mięs.
Przygotowanie
- Borówki (brusznicę) umyj pod bieżącą wodą i dokładnie odsącz.
- Włóż borówki do rondla z grubym dnem, wlej pół szklanki wody i smaż na średnio-małym ogniu, mieszając, aż borówki zgęstnieją.
- W międzyczasie jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój najpierw na ósemki, potem na cienkie plasterki.
- Dołóż plasterki jabłek do borówek i smaż razem przez kilka minut.
- Dodaj 1,5 szklanki cukru, sol i pieprz do smaku, wymieszaj i smaż jeszcze 10 minut na małym ogniu.
- Gorącą konfiturę przekładaj do wyparzonych, suchych słoików (np. 200 ml). Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem na 5 minut.
- Po upływie 5 minut odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.