Opis
Klasyczny domowy kompot z wiśni do słoików, przygotowywany z świeżych wypestkowanych wiśni zalewanych gorącym syropem cukrowym i pasteryzowany przez 20 minut.
Przygotowanie
- Wiśnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie usuń pestki za pomocą zgiętego drutu lub drążka do pestek, aby kompot nie stał się gorzki.
- Napełnij czyste wyparzone słoje pestkowymi wiśniami, nie upychając ich zbyt mocno.
- W garnku zagotuj wodę z cukrem (0,5 kg cukru na 1 litr wody), mieszając do pełnego rozpuszczenia cukru.
- Gorym syropem cukrowym zalej wiśnie w słojach, pozostawiając około 1-2 cm wolnej przestrzeni od góry.
- Zakręć słoje i pasteryzuj je w garnku z gorącą wodą przez 20 minut (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoja).
- Wyjmij słoje z garnka, odróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.