Skladniki
- cukier 50 dag
- woda 1 litr
- gruszki 2 kg
- kawałek skórki z cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kompot gruszkowy to delikatny, aromatyczny przetwory z świeżych gruszek gotowanych z cukrem i skórką cytrynową, zapasteryzowanych na zimę w słojach. Smakiem i zapachem przypomina latoowe dni przez cały rok.
Przygotowanie
- Gruszki (2 kg) umyj, obierz, pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
- Obgotuj gruszki w małej ilości wrzątku przez ok. 5 minut. Odcedz.
- Gruszki przełóż do wyparzonych słoików.
- W garnku zagotuj 1 litr wody z 50 dag cukru i kawałkiem skórki z cytryny, aż cukier się całkowicie rozpuszcza.
- Wyciągnij skórkę cytrynową. Gorącym syropem zalej gruszki w słojach. Szczelnie zamknij słoiki.
- Pasteryzuj słoiki w gorącej wodzie przez 30 minut (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoików). Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem i odstaw do całkowitego wystudzenia.