Opis
Kolorowy Tort na zimno to efektowny deser z kuchni polskiej, idealny na rodzinne przyjęcie. Łagodna mieszanka warstw galaretkowych, kremów kakaowych i żółtko-śmietanowych tworzy wizualną ucztę. Wystarczy udekorować go świeżymi owocami, aby uzyskać idealny wygląd.
Przygotowanie
- Przygotuj tortownicę i wyłóż ją cienką folią.
- Rozpuść każdą z galaretek (agrestową i wiśniową) osobno w 3/4 l wody i w osobnym naczyniu. Ugotuj galaretkę wiśniową, aby była bardziej gęsta, a czerwoną (agrestową) wystudz jej szybciej, ponieważ będzie gęstnieć.
- Wlej czerwoną galaretkę do tortownicy i wstaw do lodówki.
- Rozpuść żelatynę w 4 łyżkach zimnej wody, a następnie dolej gorącej wody tak, aby była ciepła. Bardzo dokładnie rozpuść.
- Przygotuj biały krem, łącząc w szklance śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy. Dodaj do niego 1/3 żelatyny i wymieszaj.
- Wlej biały krem na ściągniętą czerwoną galaretkę i wstaw do lodówki.
- Ubij 3 białka na bardzo sztywną pianę (opcjonalnie dodaj szczyptę soli). Dodaj 2 łyżki cukru i 1 cukier waniliowy, ubijaj chwilę. Następnie dodaj kakao i 1/3 żelatyny. Wymieszaj składniki i wlej na ściągnięty biały krem w tortownicy.
- Ubij 3 białka na sztywną pianę, dodaj 2 łyżki cukru i 1 cukier waniliowy. Na końcu dodaj żółtka i ubijaj jeszcze chwilę. Połącz otrzymany krem z pozostałą żelatyną. Wlej żółty krem na ściągnięty krem kakaowy.
- Wylej gęstniejącą zieloną galaretkę na sam koniec i odstaw do lodówki do całkowitego ściągnięcia.
- Wyciągnij ściągnięty tort z tortownicy, przewracając go do góry dnem. Dekoruj owocami i bitą śmietaną.