Opis
Kolorowe risotto w kapeluszu to danie kuchni polskiej, idealne jako danie główne na uroczystą okazję. Dzięki mieszaniu różnych kolorów warzyw, otrzymujesz zarówno efekt wizualny, jak i bogactwo smaków.
Przygotowanie
- Umyj i obierz pieczarki ze skórki. Z czterech sztuk odetnij nóżki i wydrąż środek, tak aby pozostały tylko puste kapelusze. Posyp je kucharkiem i pieprzem od środka, a z zewnętrznej strony smaruj oliwą i posyp papryką mieloną.
- Pozostałe pieczarki pokrój. Gotuj ryż na sypko i odcedź.
- Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzuć pokrojoną cebulę, paprykę i pieczarki. Smaż, dodaj kostkę rosołową i chwilę dusząc.
- Wymieszaj usmażone warzywa z ryżem i posiekanym szczypiorkiem.
- Uformuj kolorowe risotto, wypełniając nim pieczarkowe kapelusze. Zapiecz całość około 10-12 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni lub grilluj.