Opis
Puszyste naleśniki z dwukolorowego ciasta — jasnego i kakaowego — tworzące efektowne wzory na patelni. Podawane z dżemem, serem lub owocami, są wspaniałą propozycją na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- Oddziel żółtko od białka. Żółtko przełóż do dużej miski, białko do osobnej miski.
- Białko ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do żółtka wlej 1 szklankę mleka i 1 szklankę wody gazowanej, wymieszaj trzepaczką.
- Dodaj stopniowo mąkę pszenną i mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany — w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta.
- Odłóż około 1/5 ciasta do osobnej miseczki i wymieszaj z 1 łyżeczką kakao.
- Rozgrzej patelnę — możesz posmarować ją odrobiną oliwy lub smachać na sucho.
- Wylej porcję jasnego ciasta na patelnę i od razu zrób wzorki ciemnym ciastem z kakao (np. za pomocą łyżki lub butelki z dziobkiem).
- Smaż naleśnika na średnim ogniu przez ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż brzegi będą złote.
- Powtórz z pozostałym ciastem. Podawaj z dżemem owocowym, serem twarogowym lub świeżymi owocami.