Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 4 łyżki
- sól, pieprz do smaku
- bazylia 1 gałązka
- papryka czerwona 1 szt
- bakłażan 1 szt
- papryka żółta 1 szt
- liście ziół do dekoracji
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kolorowa sałatka z grillowanej papryki i bakłażana, aromatyzowana czosnkiem i bazylią z oliwą. Prosta i efektowna przystawka lub dodatek do dań głównych.
Przygotowanie
- Papryki przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne. Bakłażana pokrój w plastry grubości około 1 cm.
- Grilluj papryki i plastry bakłażana na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej, aż pojawią się ślady przypieczenia.
- Upieczone papryki owiń szczelnie folią aluminiową i odstaw na 10 minut — dzięki temu skórka łatwiej odejdzie. Następnie zdejmij skórkę i pokrój miąższ w paski.
- Bazylię drobno posiekaj i wymieszaj z 4 łyżkami oliwy w małej miseczce.
- Czosnek obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
- Na talerzu rozłóż kawałki papryki i bakłażana. Na warzywach poukładaj plasterki czosnku.
- Całość dopraw solą i pieprzem, polej oliwą z bazylią i udekoruj świeżymi liśćmi ziół.