Skladniki
- oliwa 3 łyżki
- cukinia
- feta
- fasolka szaragowa 150 gram
- kiełki rzodkiewki
- ogórki gruntowe 3 szt.
- pomidor czerwony
- sałata mas kilka liści
- sólszczypta
- cebula dymka ze szczypiorkiem
- Musztarda francuska Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kolorowa sałatka z grillowanej cukinii i fasolki szparagowej z fetą to świeża, syta sałatka pełna warzyw, podawana z oliwą i musztardowym dressingiem.
Przygotowanie
- Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki i ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie (około 5–6 minut). Odcedź i natychmiast przełóż do lodowatej wody, aby zatrzymać gotowanie. Odstąw.
- Umytą i osuszoną cukinię pokroj w plastry grubości około 1 cm. Grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się ślady grilla. Odłóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Po ostygnięciu pokroj każdy plaster na cztery części.
- Umytą i osuszoną sałatę podrzyj na kawałki i przełóż do dużej miski.
- Rzodkiewki pokroj na ćwiartki, pomidory i ogórki w kostkę, dodaj do sałaty.
- Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokroj w cienkie paski, dorzuj do miski.
- Dodaj pokrojoną na 3 części fasolkę i kawałki cukinii.
- Fetę pokroj w kostkę, dymkę drobno posiekaj. Dodaj do reszty składników.
- W słoiczku z zakrętką połącz 3 łyżki oliwy extra virgin z 1 łyżeczką musztardy francuskiej i szczyptą soli. Mocno wstrząśnij, aż dressing się połączy.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymięszaj tuż przed podaniem.