Opis
Elegancka sałatka koktajlowa z krewetkami królewskimi, awokado i pomidorkami koktajlowymi, podana z pikantnym sosem na bazie majonezu i brandy.
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić (jeśli mrożone), przepłukać pod bieżącą wodą i osączyć. Jeśli są nieobrane, usunąć pancerzyk.
- Skropić krewetki sokiem z połówki cytryny i lekko posolić. Odstawić na 30 minut do zamarynowania.
- Umyć i osuszyć liście sałaty.
- Awokado przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć pestkę, obrać ze skóry i pokroić w paski lub kostkę.
- Przygotować sos: w miseczce utrzeć 150 g majonezu z 3 łyżkami ketchupu i 2 łyżkami brandy. Doprawić solą, szczyptą pieprzu cayenne, sokiem z cytryny i odrobiną cukru.
- Na dno miski lub pucharków ułożyć liście sałaty, na nie awokado, następnie krewetki i pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki.
- Polać całość przygotowanym sosem koktajlowym.
- Udekorować pojedynczymi krewetkami, pomidorkami i cząstkami cytryny.