A dzis ugotuje...Koksa smażona ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• woda 2 szklanki
• jabłka 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjna koksa smażona, czyli jabłka karmelizowane w syropie cukrowym aż do uzyskania szklistej konsystencji, idealna do przechowywania w słoikach.

Przygotowanie

1. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki.
2. W garnku zagotować 2 szklanki wody z 0,5 kg cukru, mieszając aż cukier się rozpuści.
3. Do wrzącego syropu wrzucić pokrojone jabłka i smażyć na bardzo małym ogniu.
4. Odstawić garnek z ognia, wyjąć jabłka i dołożyć do syropu 30 dkg cukru.
5. Ponownie włożyć jabłka, przykryć garnek pokrywką i smażyć przez 20 minut na małym ogniu.
6. Wyjąć jabłka, dołożyć do syropu resztę cukru (około 20 dkg).
7. Ponownie dodać jabłka, przykryć i smażyć przez 40-50 minut, aż jabłka staną się szkliste.
8. Gotowe jabłka lekko podsuszyć, następnie przełożyć do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć.