Opis
Kremowy sernik na kruchym spodzie, zwieńczony puchą bezaą z wiórkami kokosowymi, opieczony złociście w piekarniku. Delikatne połączenie twarogu, budyńu waniliowego i kokosowej pierżyny sprawia, że to wyjątkowo puszysty i aromatyczny deser.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Blaszkę do pieczenia wyłóż folią aluminiową.
- Przygotuj ciasto: połącz mąkę, cukier, masło, jajko i proszek do pieczenia, zagnieć na jednolite ciasto. Rozłóż je równomiernie na dnie blaszki.
- Przygotuj masę sernikoą: zmiksuj razem cukier, jajko, żółtka, cukier waniliowy i masło na gładką masę.
- Dodaj budyń waniliowy i wymieszaj. Następnie dodawaj partiami biały ser, miksując do połączenia, a na końcu wlewaj zimne mleko. Masa będzie rzadka.
- Wylej masę sernikoą na ciasto. Piecz ok. 40 minut w 180°C.
- Przygotuj kokosową pierzynkę: ubij 3 białka z cukrem pudrem na sztywną pianę, a następnie wmieszaj wiórki kokosowe.
- Ciepły sernik posmaruj pianą kokosową i włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut, aż kokosowa pierzynka się zarumieni.
- Wystydzony sernik przechowuj w lodówce.