Skladniki
- cukier 1 szklanka
- jajko 5 sztuk
- mąka pszenna 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- wiórki kokosowe 3 łyżki
- mąka ziemniaczna 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Puszysty biszkopt z aromatem kokosa, który świetnie sprawdza się zarówno jako samodzielne ciasto, jak i baza do tortów z kremem. Wiórki kokosowe nadają mu wyjątkowego smaku i delikatnej tekstury.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę posmaruj masłem i oprósz mąką.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 1 szklanką cukru na puszystą, jasną masę.
- Do masy dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz obie mąki (pszenną i ziemniaczaną). Wymieszaj do połączenia.
- Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj je do masy stopniowo, po 2 łyżki na raz, delikatnie mieszając każdorazowo.
- Na koniec dodaj 3 łyżki wiórków kokosowych i delikatnie wymieszaj.
- Przelej masę do przygotowanej blaszki i piecz przez 35–40 minut w 180°C, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Ostudź przed podaniem. Biszkopt można podawać sam lub przełożony kremem.