Opis
Kokosowiec to klasyczne polskie ciasto kruche z pyszną masą kokosową z białek i wiórków kokosowych zapieczoną na złoto. Delikatny deser idealny na każdą okazję rodzinną.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrze do 180°C.
- Margarynę utrzyj z cukrem (1 szklanka) na puszystą masę, następnie dodaj 3 żółtka (3 białka zostaw do masy kokosowej).
- Dodaj mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dokładnie połącz wszystkie składniki.
- Przelej ciasto do britfanny wylożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25–30 minut.
- W czasie gdy ciasto się piecze, ubij 2 białka na sztywno, stopniowo dodając cukier puder (1 szklanka).
- Do ubitej piany wsyp 2 opakowania wiórków kokosowych i delikatnie wymieszaj szpatuką.
- Na około 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij ciasto z piekarnika, rozsmaruj na nim masę kokosową i wstaw ponownie do piekarnika.
- Zapiekaj przez 10 minut, aż masa kokosowa nabierze złotego koloru.