Opis
Dwuwarstwowe ciasto z puszystym biszkotem na spodzie i kremową masą kokosową na wierzchu.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.
- Dodać 5 łyżek cukru do piany i dalej ubijać.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie dodać do masy jajecznej, mieszając łopatką od dołu do góry.
- Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 30 minut.
- Przygotować masę kokosową: mleko zagotować z szklanka cukru i cukrem waniliowym.
- Dodać wiórki kokosowe i gotować na małym ogniu, mieszając, przez 15-20 minut, aż masa zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia, dodać masło do gorącej masy i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
- Ostudzoną masę kokosową wyłożyć równomiernie na biszkopt.