Opis
Naleśniki waniliowe nadziewane kokosowym farszem z makaronem chińskim, rodzynkami i orzechami, polane kremowym sosem waniliowym. Oryginalny i efektowny deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Przygotowanie farszu kokosowego: 250 ml śmietany kremowej zagotować w garnku, wsypać 10 dkg wiórków kokosowych i 2 łyżki cukru. Gotować na małym ogniu kilka minut, mieszając.
- Do masy kokosowej dodać 5 dkg rodzynek i posiekane orzechy włoskie. Wymieszać.
- Makaron chiński ugotować według przepisu na opakowaniu, odsączyć i pociąć na mniejsze kawałki. Dodać do masy kokosowej, wymieszać i wystudzić.
- Przygotowanie ciasta na naleśniki: zmiksować 1 szklankę mleka, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżkę cukru, 1 cukier waniliowy i 2 łyżki oleju. Usmażyć cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.
- Przygotowanie sosu waniliowego: 250 ml śmietany kremówki zagotować, dodać 1 łyżkę cukru i 2 cukry waniliowe. Gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu kokosowego, zwinąć jak krokiety (zawijając brzegi do środka).
- Zwinięte naleśniki obsmażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
- Naleśniki ułożyć na talerzu, polać sosem waniliowym i posypać orzechami włoskimi oraz skórką pomarańczową.